MENU - KonceptHotel & Danhostel

Her på siden finder du vores lækre udvalg af vores mad til dit selskab, gruppe, konference i huset.

Læg mærke til for hver menu hvor mange kuverter der min. skal bestilles.

Vi bestræber os altid på at bruge sæsonens bedste råvarer, for at give dig den bedste madoplevelse. Vi har derfor et professionelt samarbejde med nøje udvalgte leverandører for at kunne levere på højt niveau.

Morgenbuffet

Vores lækre morgenmad indeholder et bredt udvalg af spændende lækkerier. En god start på dagen

Kr. 100,-

Børn fra 3 til og med 11 år kr. 50,-

Tilbydes ikke ud af huset

Ønskes morgenbuffet som privat selskab med opdækning vil der være et tillæg pr. kuvert kr. 45,- for opdækning med duge, lys, serviet og blomst.

Brunch Menuer

Brunch – min. 20 kuverter

3 slags pålæg med diverse tilbehør
3 slags oste med frisk frugt
Leverpostej med bacon og champignon
Røræg med ristede pølser, bacon og frikadeller
Græsk yoghurt med knas
Amerikanske Pandekager med ahornsirup
Frisk frugt på fad
2 slags Marmelade

Tilkøb:

Lakseroulade kr. 25,- pr. kuvert

Grøntsagstærte kr. 25,- pr. kuvert

Pris pr. kuvert kr. 280,- (børn ½ pris mellem 3-12 år)

Tillæg for opdækning med dug, lys, serviet og blomst kr. 45,- pr. kuvert.

Frokost Menuer

Ønskes frokostmenu som privat selskab med opdækning vil der være et tillæg pr. kuvert kr. 45,- for opdækning med duge, lys, serviet og blomst.

Frokost buffet – min. 10 kuverter

Sild med hjemmelavet karrysalat
½ Æg med rejer og kaviar
Fiskefilet med remoulade og citron
Rullepølse og hamburgerryg med div. tilbehør
Roastbeef med peberrod, remoulade og ristet løg
Leverpostej med champignon, bacon og rødbeder
Mørbradbøffer med hjemmelavet agurkesalat
Tarteletter med høns i asparges
Ribbenssteg med rødkål

Pris pr. Kuvert kr. 255,-.

Klassisk platte – min. 10 kuverter

Hvide sild med karrysalat
Æg og rejer pyntet med kaviar
Hjemmelavet hønsesalat på ananasring
Rosa roastbeef med sennepspickles
Ribbensteg med rødkål og surt
Mazarin tærte med nøddetop
Oste med frisk frugt
Hertil hjemmebagt brød,rugbrød og smør

Pris pr. Kuvert kr. 235,-.

Smørrebrød – min. 20 stk.

Pris pr. stk. kr. 35,- smørrebrød
Pris pr. stk. kr. 45,- luksus smørrebrød

Luksus platte – min. 10 kuverter

Lakse-tortilla med pesto creme og tigerrejer
Varmrøget laks med krydderurte creme
Lufttørret skinke på melonsalsa
Små kyllingespyd på rataouille
Tærte med chorizo
Mørk chokoladebrownie med creme top
Brie og ostestang med saltede mandler
Hertil hjemmebagt brød og smør

Pris pr. kuvert kr. 245,-.

Frokost Tapas Planke – min. 10 kuverter

Limemarineret rejer med grønne asparges.
Tuncreme med citron perler
Roulade med varmrøget laks og urter.
Mini- Kartoffelpizza med rosmarin.
Minisliders med grillet kylling.Planke med charcuteri:
Røget Coppa – Chorizo – Røget svinemørbrad.
Hummus – Chili mayo – Grøn pesto.
2 slags Gouda med saltede mandler.
Hjemmebagt flutes og butterdejssnegle.
Pisket smør.

Pris pr. kuvert kr. 255,-.

To Go Frokost – min. 10 kuverter

Sandwich med æg/rejer, Roastbeef, Kylling/bacon, skinke/ost
Pastasalat med grøntsager og kylling
Bulgursalat med grøntsager og kylling
Frikadeller med lækker kartoffelsalat
Wraps med kylling og salat

Pris kr. 85,-

Tapas Menu

Luksus Tapas planke – min. 10 kuverter

Grillet tigerrejer med sesam og limemayo.
Sprød butterdejs snack med røget laks.
Edamamebønner med hvidløgssoja.
Kartofler med rygeostecreme og sprød chorizo.
Røget okselår – Øl-pølse – Fennikelpølse.
Hummus med chipotle – Urtemayo – Rød pesto.
Sprøde kyllingestykker
Mini samosas med grønsager
Dadler svøbt i Seranoskinke.
Gouda og Arla unika ost med syltede nødder.
Hjemmebagt flutes og knækbrød, samt pisket smør.

Pris pr. Kuvert kr. 280,-.

Tillæg for opdækning med dug, lys, serviet og blomst kr. 45,- pr. kuvert.

Børne Tapas – min. 2 kuverter

Grillet kyllingespyd
Snacksalami
Spyd med minifrikadeller
Minipizza med skinke
Hjemmebagt pølsehorn
Grønsagssnack og små Grissini med dip
Ostestave med vindruer
Hjemmebagt flutes

Pris pr. kuvert kr. 190,-

Tillæg for opdækning med dug, lys, serviet og blomst kr. 45,- pr. kuvert.

Dagens ret efter køkkenets valg

Min. 10 kuverter

Kylling, karry & Ris, salat bar
Hjemmelavet Lasagne, salat bar
Pasta Bolognese, salat bar
Marineret kylling bryst, sovs, bådkartofler, salat
Hakkebøf med bådkartofler og bearnaise
Fajitas med stegte kyllingestrimler i pandekage
Pitabrød med skinke og kylling
Byg selv Burgere med tilbehør

Pris pr. kuvert kr. 165,-. Min 10 kuverter

Tillæg for opdækning med dug, lys, serviet og blomst kr. 45,- pr. kuvert.

Stående Buffet

Min. 20 kuverter

Ostehaps med peberfrugt og oliven
Roulade med serrano skinke
Canape med kyllingesalat og agurk
Små vandbakkelser med laksecreme tilsmagt med limesaft
Frugtspyd med årstidens frugter
Pindemad med forskellig slags pålæg og tilbehør

Pris pr. kuvert kr. 260,-.

Inkl. opdækning med dug og blomst.

2 og 3 retters selskabsmenuer

Vi sammensætter menuen ud fra årstidens lækre råvarer.

Når du holder dit selskab hos os, har du som gæst indflydelse på menuen.

Min. 20 kuverter (ved gruppe/konference ophold aftales ud fra booking)

Forretter:

Tarteletter, 2 stk. Med høns i asparges
Klassisk tunmoussé. Anrettet på sprød salatbund og pyntet med æg og rejer, serveres med kuvertbrød
Rejecocktail i tortionsglas. Pyntet med citron og kaviar, serveres med hjemmelavet dressing og kuvertbrød
Hjemmerørt hønsesalat med sprød bacon. Anrettet på ananasring og sprød salatbund, hertil kuvertbrød
Spinatroulade med røget okselår og syltet perleløg. På lækker salatbund med saltede mandler og krydderurtecreme, serveret med kuvertbrød.

Hovedretter:

Dansk bøf med bløde løg. Hertil hvide kartofler, brun sauce og rødbeder
Schnitzel. Serveres med brasede kartofler, ærter og smør sauce
Marineret kyllingebryst svøbt i bacon. Serveret med krydrede kartoffelbåde samt broccoli/æblesalat og pastasalat. Hertil whiskysauce og hjemmebagt flutes
Indbagt svinemørbrad med urtefars svøbt i bacon. Serveret med små ovnbagte kartofler, whiskysauce, grøn blandet salat, tomatsalat, Hjemmebagt flutes.
Glaseret skinke. Serveret med flødekartofler, blandet rucolasalat, blomkålssalat med bacon og hjemmebagt brød
Kalvesteg stegt som vildt. Hertil hvide kartofler, waldorfsalat, bønner, karotter, chips, asier og tyttebærmarmelade samt vildtsauce.

Dessert:

Hjemmelavet fromage efter eget valg. Vælg imellem Citron, jordbær eller grand marnier
Gammeldags æblekage. Æblegrød i lag med makroner og pyntet med flødeskum
Hjemmelavet daim is i rå marineret bær og nougat vafler
Hjemmelavet ostelagkage på kiksebund. Frisk frugt og karamelknas
Pandekager med hjemmelavet vanilje is. Hertil rå marineret bær og hakket chokolade.
Gateau Marcel. Fransk chokoladekage med appelsinsalat og vaniljeis.
Hjemmelavet Tiramisu. Med friske bær
Fragilite roulade. Roulade af chokolade og marcipan fyldt med hindbær creme og karamel/nøddeknas.

2 Retters Menu fra kr. 280,-

3 Retters Menu fra kr. 350,-

Tillæg for opdækning med dug, lys, serviet og blomst kr. 45,- pr. kuvert.

Book dit selskabsmøde for nærmere tilbud og planlægning info@koncepthotel.dk eller ring 7527 1110

Natmad

Hjemmelavet frikadeller, 3 stk. Med kartoffelsalat med rødbeder
Byg selv hotdogs, 2 stk. Hertil brød, sennep, ketchup, remoulade, ristet – og rå løg samt agurkesalat.
Sliders,2stk. pr. person. 3 slags fyldt med Sliders med kylling/bacon og chilicreme. Skinke/brie med syltet rødløg, roostbeef med pickles.

Pris pr. kuvert kr. 100,-