KonfirmationsBuffet


Forret som buffet
(Vælg 2 retter)

  • Sprøde tarteletter med hønsekød i aspargessauce, persille og tomat
  • Klassisk tunmousse pyntet med rejer, citron, friske grønne asparges og tomatdressing
  • Roulade af røget gourmet laks og spinat, tomatconcassé og flødeostecreme
  • Saftig bagt laksefilet med citronpeber, sauce verte, pestorejer og høvlede grønsagsspåner
  • Italiensk antipasta fad med syltede grøntsager, sprød salat og tomattapanade

Friskbagt brød og økologisk smør

Tilkøb af ekstra forret til menuen kr. 30,- pr. ret.


Hovedret som buffet

  • Rosastegt kalveculotte med chipotle chili og havsalt
  • BBQ-stegt røget nakkefilet med frisk timian
  • Små stegte kartofler med sesam og tørret hvidløg
  • Hjemmelavet whiskysauce med rosmarin
  • Farverig salatbar med friske grøntsager og hjemmelavet dressing
  • Marineret broccoli og æblesalat med pearl couscous, ristede nødder og bacon


Dessert som buffet
(Vælg 2 retter)

  • Hjemmelavet isbombe med frugtpuré, chokoladepynt og flødeskum
  • Saftig gulerodsmuffin med flødeostecreme, knuste Oreo-kiks og frysetørrede hindbær
  • Jordbærtiramisu med mascarponecreme, jordbærcoulis og friske jordbær
  • Klassisk kiksekage med orangesmag og vaniljekiks, pyntet med sukkerribs
  • Karamel panna cotta med polynesisk vanilje og chokoladeganaché

Tilkøb af ekstra dessert til menuen kr. 30,- pr. ret 

Pris kr. 375,- pr. kuvert

(min. 25 voksne kuverter)


Natmad som tilkøb

  • Pålægsbord med 5 slags pålæg, klassisk topping og friskbagt grovbrød
  • Udvalg af dagens lækre sandwich i godt brød og hjemmelavede salater
  • Wraps med krydret kylling og oksekødskebab, sprøde salater og tomatsalsa
  • Klassisk karrysuppe med hønsekød, ris, peberfrugter og kuvertbrød.
  • Jordskokcremesuppe med sprød Serranoskinke, purløg, hvidløgscroutons og kuvertbrød.

Tilkøb af natmad til menuen kr. 75,- pr. kuvert.


Ekstra kartoffel som tilkøb

  • Råstegte bådkartofler med rosmarin og havsalt.
  • Klassiske flødekartofler med rosmarin og hvidløg.
  • Kartoffelsoufflé med rodfrugter og parmesan.

Tilkøb af ekstra kartofler til menuen
kr.
15,- pr. ret.


Ekstra kød som tilkøb

  • Farseret svinemørbrad med krydderurtesouffléfars og røget skinke
  • Amerikansk oksecuvette med grov sennep og frisk timian
  • Hjemmelavede italienske frikadeller med oregano, soltørret tomat og pecorino

Tilkøb af ekstra kødret til menuen kr. 20,-  pr. ret


Ekstra salat som tilkøb

  • Asiatisk nudelsalat med gurkemeje, sursød chilisauce og ristet sort sesam
  • Marineret pastasalat med grove grønsager, syltede hvidløg og basilikum
  • Tomat og mozzarellasalat med salatløg, ristede pinjekerner og høvlet parmesan

Tilkøb af ekstra salat til menuen kr. 15,- pr. ret.


Ekstra saucer som tilkøb

  • Kraftig rødvinsskysauce med bacon og løg
  • Tomatiseret hvidvinssauce med frisk estragon, bacon og løg
  • Hjemmelavet urtebearnaisesauce med frisk estragon

Tilkøb af ekstra sauce til menuen kr. 10,- pr. ret.